白芽芋・赤芽芋情報
主な産地
高西地区仁淀川地区親芋の周りに子芋、孫芋と付いて育つことから、代々続く 子孫繁栄の縁起物ともいわれる「サトイモ」。高知県では、土壌条件に合った適地で生産しています。
白芽芋は粘りがあり、赤芽芋はあっさりとして美味しい特徴があります。
保存方法は、泥は落とさずに新聞紙などにくるんで風通しの良い冷暗所で保存してください。５℃以下の冷たい所や冷蔵庫では腐敗の原因となりますのでご注意ください。
白芽芋・赤芽芋の収穫時期
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単位：月
