大葉情報
主な産地
高西地区土長地区香美地区夏の食卓に欠かせない名脇役「大葉」。料理に少し加えるだけで、見た目も香りもグッとおいしさがアップします。高知県では、ハウス栽培で周年生産しています。一枚一枚丁寧に、人の手によってキズがないか確認しながら摘んで、収穫されます。
保存方法は、乾燥しないよう、濡れたキッチンペーパーに挟んだり、水の入った容器に柄を浸し、冷蔵庫で保存してください。
大葉の収穫時期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||
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単位：月
料理を引き立てる名脇役 爽やかな香りでおいしさアップ
大葉
