なばな情報
主な産地
幡多地区露地栽培で生産し、１～３月を中心に若採りで開花前のものを収穫します。なばなは、なの花が咲く前の「花つぼみ」とその周りの若菜を出荷しています。ただの花つぼみを収穫しているのではなく、花が咲く前のつぼみは一番栄養価がのった状態になるので、なの花が咲く寸前の「花つぼみ周り」だけを選んで収穫しています。
保存方法は、あまり保存には適していませんので、すぐに使わない場合は、ゆでて冷蔵庫にいれましょう。
なばなの収穫時期
| 1月 | 2月 | 3月 | 4月 | 5月 | 6月 | 7月 | 8月 | 9月 | 10月 | 11月 | 12月 | ||||||||||||||||||||||||
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単位：月
