①米ナスは1㎝の厚さの輪切りにし、塩・コショウをふる。
②フライパンにオリーブ油を入れて熱し、①の両面を焼く。
③②にピザソースをぬり、食べやすく切ったピーマン、玉ねぎ、トマト、ハムをのせ、ピザ用チーズ、パセリのみじん切りをのせて、ふたをして弱火でチーズが溶けるまで焼く。