①ニラは5cmの長さに切る。もやしはきれいに洗ってひげ根を除きニンジンは千切りにする。
②鍋に湯を沸かし、塩少々を加えて、①を入れ強火でさっと茹で、ざるに広げて冷ます。
③ボールに調味料を合わせてドレッシングを作る。
④のりを小さくちぎって③のボールに加えて混ぜ②の野菜の水気を切って和え、器に盛りつけて白ごまをふる。