1.ニラは1～2cm幅、玉ねぎはスライス、にんじんは千切りにそれぞれ切る。
2.すり身と①を入れ、軽く塩・こしょうをして混ぜる。
3.形を整えたら、両面にパン粉をつける。
4.半分浸かる程度の油を熱し、焦げないよう中火で揚げる。中まで火が通れば出来上がり。